Khoá kinh doanh bánh bao
Khóa học kinh doanh bánh bao giúp bạn nắm vững kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp và xây dựng mô hình kinh doanh bền vững từ đam mê.
Được đào tạo bởi: Nghệ nhân Nguyễn Thị Bích Ngọc
Tiếng Việt
Cập nhật gần nhất: 12/08/2025
1.697 học viên
4.8 (5618 đánh giá)
Mô tả khoá học:
Khóa học "Kinh Doanh Bánh Bao" được thiết kế dành cho những ai muốn khởi nghiệp hoặc nâng cao kỹ năng kinh doanh món bánh bao – một món ăn quốc dân với tiềm năng sinh lời cao, vốn đầu tư thấp. Với phương pháp giảng dạy thực tiễn, kết hợp giữa lý thuyết, thực hành và hướng dẫn chi tiết, khóa học giúp học viên nắm vững từ cách làm bánh bao chất lượng cao đến vận hành một mô hình kinh doanh hiệu quả.
- Từ lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật lên men, làm vỏ bánh mềm mịn, đến cách chế biến các loại nhân bánh ngon, dễ làm, tối ưu cho sản xuất kinh doanh.
- Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh, tính giá thành, định giá bán, đóng gói, bảo quản và giao hàng.
- Phù hợp cho nhiều mô hình: Online, bán sỉ, mở quán hoặc phát triển chuỗi cửa hàng bánh bao.
- Các bài giảng video chất lượng cao, tài liệu chi tiết và bài tập thực hành giúp bạn học hiệu quả mọi lúc, mọi nơi.
- Cung cấp danh sách thiết bị, dụng cụ tối ưu cho người mới và kinh doanh quy mô nhỏ.
Học viên phù hợp:
Khóa học phù hợp cho những người muốn khởi nghiệp kinh doanh bánh bao với số vốn thấp, chủ quán ăn hoặc tiệm bánh đang tìm cách bổ sung món bánh bao vào thực đơn để tăng doanh thu, cũng như những ai đam mê làm bánh và mong muốn thành thạo kỹ thuật làm bánh bao chuyên nghiệp để áp dụng vào thực tiễn.
Ưu điểm của khóa học:
- 100% sử dụng thực phẩm an toàn, lành tính, dễ mua dù bạn ở Việt Nam hay nước ngoài
- Quay hình hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ từng bước cho bạn dễ nắm, dễ hình dùng, dễ làm theo
- Có cộng đồng hỗ trợ, trao đổi, động viên suốt quá trình học
Giảng viên
Nguyễn Thị Bích Ngọc
Outline khoá học
CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
- Bài 1: Video chào mừng học viên
- Bài 2: Bánh bao – món ăn quốc dân và cơ hội kinh doanh
- Bài 3: Vì sao bánh bao là sản phẩm dễ bán – vốn thấp, lời cao
- Bài 4: Các mô hình kinh doanh bánh bao: online – bán sỉ – mở quán – chuỗi
- Bài 5: Hướng dẫn cách học e-learning hiệu quả
CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU & THIẾT BỊ CẦN CÓ ĐỂ BẮT ĐẦU
- Bài 1: Các loại bột mì dùng trong làm bánh bao – nên chọn loại nào?
- Bài 2: Men, muối, đường, nước – những nguyên liệu nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn
- Bài 3: Các nguyên liệu đặc biệt khác cho vỏ bánh, công dụng
- Bài 4: Nguyên liệu nhân bánh – cách lựa chọn phù hợp kinh doanh
- Bài 5: Thiết bị – dụng cụ cần có (tối ưu cho người mới bắt đầu & kinh doanh nhỏ)
CHƯƠNG 3: NGUYÊN LÝ LÊN MEN VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
- Bài 1: Lên men là gì? Các phương pháp lên men
- Bài 2: Nguyên lý hoạt động của men nở, các loại men có trên thị trường
- Bài 3: Yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men
- Bài 4: Lên men trực tiếp– phù hợp sản xuất số lượng lớn
- Bài 5: Lên men trước, - Phương pháp tạo độ ngon và hương vị cho bánh
- Bài 6: Hướng dẫn lên men phương pháp poohlish
- Bài 7 Hướng dẫn lên men phương pháp sponge
- Bài 8: So sánh & chọn lựa phương pháp lên men phù hợp với mục tiêu kinh doanh
CHƯƠNG 4: THỰC HÀNH LÀM VỎ BÁNH BAO – MỀM, MỊN, GIỮ FORM TỐT
- Bài 1: Tổng quan quy trình làm bánh bao
- Bài 2: Vỏ bánh truyền thống – mềm, trắng, dễ bắt nếp
- Bài 3: Vỏ bánh nguyên cám – thơm khỏe, thực dưỡng
- Bài 4: Vỏ bánh gạo lứt – nhẹ bụng, tốt cho người ăn kiêng
- Bài 5: Mạng Gluten - hệ thống giữ khí của bánh
- Bài 6: Kỹ thuật kiểm tra bột bánh đã đạt
- Bài 7: Hướng dẫn chia bột, vê bột - bột nghỉ
CHƯƠNG 5: NHÂN BÁNH NGON - DỄ LÀM - TỐI ƯU SẢN XUẤT
- Bài 1: Nhân xá xíu trung hoa
- Bài 2: Nhân bò ngô (bẳng nguyên liệu nhân bò ngô)
- Bài 3: Xúc xích phô mai (bảng nguyên liệu nhân xúc xích phô mai)
- Bài 4: Nhân gà sốt nấm đông cô (bảng nguyên liệu nhân gà nướng đông cô)
- Bài 5: Hướng dẫn xử lý trứng muối
CHƯƠNG 6: GÓI BÁNH, KĨ THUẬT Ủ VÀ HẤP BÁNH
- Bài 1: Kỹ thuật gói bánh bao đúng chuẩn
- Bài 2: Ủ bánh trước khi hấp – thời gian & độ ẩm lý tưởng
- Bài 3: Hướng dẫn sử dụng thiết bị hấp. Hướng dẫn hấp bánh (ảnh tủ hấp bánh công nghiệp, xửng hấp điện)
- Bài 4: Kiểm tra độ chín – bảo quản sau hấp
CHƯƠNG 7: VẬN HÀNH KINH DOANH BÁNH BAO THỰC CHIẾN
- Bài 1: Lập kế hoạch kinh doanh bánh bao từ quy mô nhỏ
- Bài 2: Tính giá thành – định giá bán
HOÀN TẤT ĐĂNG KÝ
⚠️Lưu ý: Mật khẩu đăng nhập sẽ được gửi về email sau khi thanh toán. Vui lòng nhập chính xác địa chỉ email bạn đang sử dụng